De Château9 komt van uit een overwegend zanderig terroir, deze 2019 heeft 18 maanden gerijpt in vaten (roestvrij staal en beton). Het resultaat is een zeer zuivere neus van vers zwart fruit, kruiden en mokka. Sappig en zalvend, de mond biedt een fijne textuur mondvulling, omlijst door strakke tannines die nog jong zijn, een lichte frisheid en een lange zouterige afdronk. Een prachtig werk van een wijnmaker, die de excessen van het millesime doet vergeten.

Het domein werd in 1976 gecreëerd door Gérard en Marie-Claude Bonnet, rond een oude kapel uit de 16e eeuw, in de appellatie Châteauneuf-du-Pape! Ze werden in 1999 vergezeld door hun zoon Éric. Vandaag vertegenwoordigt het landgoed meer dan vijftig hectare.
Het was in de jaren 70 dat het echtpaar Bonnet uit passie de wijngaard van La Bastide Saint Dominique creëerde rond een oude kapel uit de middeleeuwen. Door wilskracht en hard werken bereikten ze uiteindelijk zo'n vijftig hectare wijnstokken die zich uitstrekken van de heuvels van Châteauneuf-du-Pape tot het hart van de Provence. Vandaag schrijft zowel zoon als dochter mee het verhaal van Bastide St. Dominique. Het domein opereert over vele aoc's & lie-dits; Côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape en Cairanne in een elegante, fruitige en moderne stijl. Het domein is ondertussen in biologische landbouw en is ook begonnen met de productie van kleine toegankelijke en gastronomische cuvées, ondertekend met "La Réserve de La Bastide" om het assortiment van het landgoed te vervolledigen.