La Bastide Saint Dominique CNDP #2, 'Hespérides' is 50/50 Grenache/Mourvèdre van 0,9 ha geplant in 1950 in Les Bédines. Gerijpt 18m in vat & 600L demi-muids. Bleke robijn. Uitgesproken aroma-intensiteit w. rode kers, framboos & gekonfijte zwarte kers & romige bramen. Zeer lichte eikentoets, gepocheerde pruimen, leer en tabak. Ontwikkelen. Rijke tannines, sappige frambozen, kersen, pruimen en bramen. Hoog alc, m+ zuur om in balans te komen & een rijke lange afdronk w. een waterval van kruiden en gedroogde bessen.

Lekker bij geroosterde eend met vijgen en kersen, fazantterrine met gedroogd fruit, gevogelte aan het spit...

Het domein werd in 1976 gecreëerd door Gérard en Marie-Claude Bonnet, rond een oude kapel uit de 16e eeuw, in de appellatie Châteauneuf-du-Pape! Ze werden in 1999 vergezeld door hun zoon Éric. Vandaag vertegenwoordigt het landgoed meer dan vijftig hectare.
Het was in de jaren 70 dat het echtpaar Bonnet uit passie de wijngaard van La Bastide Saint Dominique creëerde rond een oude kapel uit de middeleeuwen. Door wilskracht en hard werken bereikten ze uiteindelijk zo'n vijftig hectare wijnstokken die zich uitstrekken van de heuvels van Châteauneuf-du-Pape tot het hart van de Provence. Vandaag schrijft zowel zoon als dochter mee het verhaal van Bastide St. Dominique. Het domein opereert over vele aoc's & lie-dits; Côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape en Cairanne in een elegante, fruitige en moderne stijl. Het domein is ondertussen in biologische landbouw en is ook begonnen met de productie van kleine toegankelijke en gastronomische cuvées, ondertekend met "La Réserve de La Bastide" om het assortiment van het landgoed te vervolledigen.