Deze welbekende top wijn uit Zuid Afrika is over de hele wereld bekend, vol, krachtig en een enorme lengte daar staat de Rubicon voor. De wijnmaker van Meerlust selecteert elk jaar de mooiste druifsoorten, namelijk de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Elke druif levert zijn aandeel in deze "Bordeaux-blend" want alle druifsoorten zijn ook in de bordeaux te vinden. Zoals men vast wel weet worden nog steeds de beste wijnen van deze druifsoorten gemaakt en ook Meerlust wilde een wijn maken die beroemd is over de gehele wereld. Nou dat is gelukt door de beste trossen, het fijnste klimaat en de handmatige oogst. De bodem structuur waar de ranken op staan voor deze Rubicon is voor elke druif soort uniek en geeft zijn inbreng in deze wijn.
Iconische Zuid-Afrikaanse wijn. Dankzij deze wijn heeft Meerlust een hoge reputatie opgebouwd en staan ze bekend als het icoon van de Zuid-Afrikaanse wijn. Meerlust is sinds 1756 eigendom van de familie Myburgh. Inmiddels staat de achtste generatie van de familie aan het roer en samen met keldermeester Chris Williams blijft het succes groeien. De naam Meerlust betekent "De vreugde van de zee", het landgoed ligt immers op slechts vijf kilometer van False Bay.
Bij een goede kelder lagering kan deze rode wijn nog wel 15 tot 30 jaar door rijpen, echt een uniek stukje vakwerk. Na het blenden van deze rode wijn rijpt hij maar liefst 24 maanden op Franse eiken houten vaten in de kelders van Meerlust. Een zeer lange periode waarbij er voor 60 procent gebruik wordt gemaakt van nieuw eiken en 40 procent tweedejaars vaten. Echter is dat voor deze rode Rubicon nog niet genoeg want hierna volgt nog een fles lagering van 2 jaar.

In de geur heeft deze Meerlust Rubicon een Intense en complexe neus van zwarte bessen, pruimen, met indrukken van steranijs, romig eiken, "potloodslijpsel" en cederhout. De smaak is rijk en goed gestructureerd, met dik zwart fruit, frisse zuren en gesatineerde tannines. Fraaie, rijkgeschakeerde midden mond, elegant en geconcentreerd. Complexe, lang aanhoudende finish. Zeer complete wijn.